Carta
La gastronomía de Árdia es una oda a la cultura española y a su calor innato. Una amplia selección de platos, bebidas y cócteles pensados para despertar todos los sentidos. Cada ingrediente, cada sorbo, cada sabor, está lleno de instinto y pasión. Pero cuidado: puede quemar.
Rollito de arroz abanda con gambusí
15
Rabas con espuma de berberechos
25
Arroz de lomo de vaca madurado con su tuétano
48
Pollo coquelet relleno de trufa y foie con setas de temporada y cebollitas
50
Rigatonne de lenguado a la Meunière
32
Arroz de calamar y alcachofas (seco o meloso)
28
Tarta tres quesos con trufa rallada
14
Crespes, pistacho, melón, hierbabuena y limón
12
Pasión, servida
En España, el calor no se mide en grados: se siente en los gestos, en las risa compartida, en la pasión que pone cada persona en aquello que hace.
En Árdia celebramos ese espíritu: el sabor que une, la energía que contagia y ese algo que se enciende cuando se comparte.