Carta
La gastronomía de Árdia es una oda a la cultura española y a su calor innato. Una amplia selección de platos, bebidas y cócteles pensados para despertar todos los sentidos. Cada ingrediente, cada sorbo, cada sabor, está lleno de instinto y pasión. Pero cuidado: puede quemar.
Siberian 5-star
caviar 30 gr
101
Salpicón de langosta
38
Rabo de toro guisado al vino tinto con parmentier de patata como El Ámparo
38
Canelón de cocido
con setas y trufa
27
Rigatonne de lenguado a la Meunière
32
Suquet de rape con ensalada de judías verdes
38
Rabas con espuma
de berbechos
25
Arroz de lomo de
vaca madurado
con su tuétano
48 PP
Pasión, servida
En España, el calor no se mide en grados: se siente en los gestos, en las risa compartida, en la pasión que pone cada persona en aquello que hace.
En Árdia celebramos ese espíritu: el sabor que une, la energía que contagia y ese algo que se enciende cuando se comparte.