Carta
La gastronomía de Árdia es una oda a la cultura española y a su calor innato. Una amplia selección de platos, bebidas y cócteles pensados para despertar todos los sentidos. Cada ingrediente, cada sorbo, cada sabor, está lleno de instinto y pasión. Pero cuidado: puede quemar.
Siberian 5-star
caviar 30 gr
101
Nuestros callos a
la brasa
28
Rabo de toro guisado al vino tinto con parmentier de patata como El Ámparo
38
Canelón de cocido
con setas y trufa
27
Pochas de Tudela
con almejas y cardo
34
Caldereta de rape con ensalada de judías verdes
42
Rabas con espuma
de berbechos
25
Arroz de lomo de
vaca madurado
con su tuétano
45 PP
Rigatonne de
lenguado
à la Meunière
38
Pasión, servida
En España, el calor no se mide en grados: se siente en los gestos, en las risa compartida, en la pasión que pone cada persona en aquello que hace.
En Árdia celebramos ese espíritu: el sabor que une, la energía que contagia y ese algo que se enciende cuando se comparte.